香港股票杠杆 长沙奶茶店集体上新果蔬汁成新宠
奶茶杯装“小绿水”香港股票杠杆，年轻人“养生”有新宠
果蔬汁在长沙奶茶店走俏，专业人士建议奶茶业在品质把控、差异化创新上持续发力
一家奶茶店的店员正在为顾客打包果蔬汁。长沙晚报全媒体记者 刘捷萍 摄
长沙晚报3月13日讯(全媒体记者 刘捷萍)羽衣甘蓝、苦瓜、西芹、番茄、胡萝卜……这些蔬菜成为如今长沙奶茶店的新宠。近日，记者走访发现，各大奶茶品牌纷纷推出各式“果蔬汁”，主打清爽、健康。奶茶界为何开辟这个新赛道?消费者是否买账?记者进行了一番探访。
奶茶店纷纷上新果蔬饮品
12日中午，位于火炬路的一家古茗，店员正在制作轻体果蔬瓶，装满绿色果蔬汁的杯子与众不同。“这款饮品上周刚上市，羽衣甘蓝搭配苹果、凤梨、黄柠檬等新鲜水果，酸甜适中，低卡低负担，挺受欢迎的。”店员介绍，饮品去除了传统果蔬汁的生涩口感，在保留一定量膳食纤维的同时，过筛去除影响口感、难以溶解的粗纤维，还添加了奇亚籽用于丰富口感。
展开剩余71%随后，记者来到五一广场附近的喜茶、奈雪的茶、沪上阿姨、茶百道等奶茶店，发现菜单上均出现了羽衣甘蓝、苦瓜、胡萝卜、小麦草、番茄等蔬菜制作的饮品。
“我要一杯去火纤体瓶。”市民小范在悦方ID MALL的喜茶点单，记者发现她点的饮品并不是门店的招牌奶茶，而是一款果蔬类饮品，由羽衣甘蓝、苦瓜混合榨汁后做成。“口感清爽微甜，没有什么苦味。”小范直言这对正在减脂的自己很友好。
“我们附近有不少健身房，有些健身人士在运动后，会来买一杯我们的滇西树番茄双抗小红瓶。”奈雪的茶运达店店员称，传统奶茶热量较高，当下不少年轻人对每日卡路里的摄入会有控制，所以会选择一些热量较低的果蔬类饮品。
开辟差异化竞争新赛道
奶茶店为何纷纷布局蔬果汁?这与消费需求和市场竞争密切相关。
近年来，消费者的健康意识显著提升。随着生活水平的不断提高，人们对于日常饮食的要求不再仅仅局限于口感，对食品的营养成分和健康属性越发关注。据《中国新式茶饮大数据研究及消费行为》调查显示，49.4%的消费者会担心 “健康问题”，42.2%的消费者则表示害怕长胖。在这样的背景下，富含维生素、矿物质以及膳食纤维的果蔬汁，自然成为众多消费者眼中的理想饮品选择。
市场竞争的激烈也是推动奶茶品牌纷纷布局果蔬汁领域的重要因素。奶茶市场经过多年的高速发展，产品同质化问题日益严重。为了在众多品牌中脱颖而出，吸引更多的消费者，各大奶茶品牌不得不寻求创新之路。果蔬汁的出现，为奶茶品牌提供了差异化竞争的有力武器。
从市场数据来看，果蔬汁在奶茶市场的表现十分亮眼。喜茶推出的“夺冠纤体瓶”10天内售出超160万杯，跻身品牌销量前三。古茗的“轻体果蔬瓶”上市5天销售超200万杯。
瓶装饮料也正在迎来升级版的蔬果汁产品。记者在精彩生活超市看到，有农夫果园100%无添加番茄汁、胡萝卜汁。元气森林、旺旺等饮料巨头也推出了瓶装果蔬汁。
健康、新鲜是茶饮发展趋势
新鲜、低卡的果蔬汁成为许多人的健身“搭子”，也遭遇不同的声音。
网友一朵说：“如果我在乎健康，我就不会喝奶茶了。”市民周先生则提出疑问：那些喝进去的“小绿水”，真能带来想象中的“健康”吗?
新式茶饮从业者陈薇宇分析，对年轻人而言，他们追求的不仅是健康，更需要“既满足口腹之欲，又获得心理安慰”。
省中医附一医院教授李定文指出，虽然果蔬汁含有一定营养成分，但在加工过程中，部分维生素和膳食纤维会流失。部分品牌为改善口感，会添加糖分或糖浆。他建议选择果蔬汁时选择低糖或无糖选项，避免过多摄入添加糖。
“果蔬汁的‘走红’，源于健康消费升级、技术创新及精准营销的多重推动。”在湖南工商大学教授尹元元看来，健康、新鲜是茶饮发展趋势。未来，品牌需在品质把控、消费者教育及差异化创新上持续发力，以巩固市场地位并挖掘增量空间。
作者：刘捷萍
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来源：长沙晚报香港股票杠杆
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